Острый шоколадный кейк
www.povarenok.ru/recipes/show/43953/

Ингредиенты
•Сахар — 1,5 стак.
•Какао-порошок (несладкий) — 0,5 стак.
•Мука — 2 стак.
•Вода — 1,5 стак.
•Масло растительное (виноградное, но и подсолнечное рафинированное подойдет) — 0,75 стак.
•Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. (брала соду)
•Уксус — 1,5 ч. л. (брала 1,5 ст.л)
•Соль — 0,75 ч. л.
•Перец чили (в порошке) — 1,5 ч. л.

Инструкция1. Все ингредиенты смешиваем миксером. Вместо виноградного масла я беру подсолнечное без запаха. Но добавляю немного ванилина. С ним лучше.
2. Форму для выпечки выстилаем пергаментом, смазываем его растительным маслом.
3. Выливаем в форму тесто. В оригинальном рецепте предлагалось взять форму размером 20х25 см. Пекла в разных. Мне больше нравится, когда кейк повыше. Но разницы особо нет.
4. Если используете силиконовую форму, то её тоже нужно смазать маслом. А кейк извлекать уже остывшим, т.к. можно столкнуться с некоторыми трудностями.
5. Выпекаем в духовке 20-25 мин. при 180*С.
6. Готовый кейк вынимаем из формы. Освобождаем от пергамента и охлаждаем. Нарезаем на порционные кусочки.

На удивление вкусно. Были, были сомнения - теперь их нет.
Мягко-шоколадно.
Перец чили добавляла в требуемом количестве - острота в готовом изделии чувствуется легким покалыванием на языке, но это скорее приятно, чем раздражает.

@темы: кулинария-рецепты, пост, дессерт