Как ни вовремя закончились яйца... хотя, надо признать, что на моей памяти, вовремя они этого никогда не делали.
Забросила тесто обратно в холодильник.
Еще забыла купить фисташек. Где в Минске можно купить фисташек, не соленых, про соленые знаю, видела, а не соленые?

Шла по парку, рассматривала фонари и елки, все такое белое, сверкающее и головокружительно красивое.
Она появилась из ниоткуда - ее нет и вот она уже несется на меня - огромная, черная, уши развиваются, язык на бок... без поводка. Больше чем уверена, что это милейшее существо на свете, любит мир и людей в нем. Но в первые секунды, когда на белом образовалось черное и расстояние между нами беспощадно сокращалось, у меня сердце забилось о ребра... Она пронеслась мимо и все прошло.

Зашла в салон, записалась на укладку на 24-е и на 31-е в 16.00 и в 15.00 соответственно.

-14...
Как-то примерзла я.
Греюсь-греюсь, а согреться не получается. Может не так и не тем согреваюсь?

Дома!
У нас метель-метель... заметает, засыпает, кружит, замораживает....

Ждем маму Солнца - нам везут пирожки.
Потом идем в гости к родственнице - там пироги.
Такими темпами ни в одну юбку не влезу... даже в ту, что на резинке.

Ирина с мужем озаботились тем, что аэрогриля у нас нет.
Теперь есть, подарили (вообще-то Ирина хотела подарить мультиварку, но муж сказал "гриль!"... все же мультиварка лучше, куда пристроить аэрогриль пока не придумала, но микроволновку на балкон уже вынесли, от нее необходимо избавиться, А.А. сказал, что приготовленная в ней еда вредит здоровью, и ему-то я верю... так, что как-то так).

Попросила Солнце посмотрел мой ноут (перед отъездом связь с Интернетом была потеряна и не восстанавливалась). Он сказал "ага!" ушел и все, тишина. Оказалось, что когда Солнце вот так затихает, это нервирует и будит невнятное беспокойство. Подхожу узнать как дела. Узнаю, что все в порядке, связь есть, а сейчас он занят установкой скайпа. Нет, не зря я беспокоилась. Солнце наедине с моей машиной оставлять нельзя, обязательно что-нибудь установит-обновит-загрузит - фиг потом разберешься...

Праздную День рождение Солнца.

- в девять на Белорусском вокзале - прогулка по Тверской в сторону Старбакса - имбирно-пряный лате (очень вкусно, очень сладко)
- массаж в мед центре ЦСР (тело поет, мне подарили прикольный шампунь, очень-очень натуральный и с какими-то цветочками внутри)
- японский ресторан и облепихово-имбирный чай (считаю открытием этого года, хочу повторить; облепиха дает солнечно- оранжевый цвет, а бадьян, корица, лайм и мята в сочетании - умопомрачительный вкус)
- мастер-класс у Ларисы Ренар (я ведь уже упоминала, что у меня топографический кретинизм, да? карту мне Солнце вывел, но что с того, все равно не туда шла, хорошо, меня остановили и спросили, что ищу, показала карту и мне рассказали в чем была не права в общем развернули на 180 градусов; по окончании занятий унесла с собой "карту желаний" кусок ватмана формата А0)
- автограф-сессия у Ники Белоцерковской (начало в 18.00, опоздала безбожно, на целый час, хорошо договорились с Солнцем встретится уже в магазине, т.ч. он за меня все прослушал, занял очередь за автографом и когда пришла я до Ники оставалось три человека, по ходу решили одну книгу подписать для Ирины)
- в 20.00 на Казанском вокзале
- в 21.30 за праздничным столом (Ирина приготовила восхитительную баранью ногу, две бутылки шампанского на двоих - легко, и даже не штормит; да! чуть не забыла - запеченная айва, это нечто, если есть айва, то яблоки не нужны, с айвой вкусней)...
- за городом, в огромном коттедже, выделенном нам в с Солнцем, разожгли камин, романтическая обстановка... я к компу и в инет...

не знаю как Солнце, а у меня был... насыщенный его День рождения.

Парк, темно, горят фонари и много-много снега... красота
Вчера чуть на занятия не опоздала желая сфотографировать то одно дерево, то рядом стоящее, то фонарь, то лужайку.

Вот только на фото от чего-то совсем не темно, а очень даже светло.
Не верьте тому что видите, все было совершенно не так.



+2

А снег идет...

Животные скачками перепрыгивающие снежные дорожки – это так мило. Очень хотелось узнать, что ж вы все прыгаете и прыгаете, а просто лапами перебирать?

Вчера на практике уяснила, что просто «лапками перебирать» - с места не сдвинешься. У нас дорожку забыли почистить (а может, не забыли…) так вот, скакать пришлось все двести метров нетронутой целины. Когда ноги по икры погружаются в рыхлый снег, тогда прыжки в длину самое то.

Солнце натаскивает Ежика для собеседования, которое завтра.
Слова такие умные-умные, знакомые одно из десяти.
Лу стелется возле них.
Разговор сопровождается Лушкиным гортанно-требовательный мруууу - требует котика.
Забавно.

Как все было.
Вчера вечером Солнце сказал - едем за город, нас пригласили на свинину. Т.е. у мужика на даче лежит половина свиной туши и он предложил приготовить что-нибудь вкусненькое. Солнце захотел свиной шашлык с луком.
Шашлык, так шашлык. Утром приготовила маринад. Поныла на предмет, что не хочу никуда ехать, что я там замерзну, что мне будет скучно и не интересно... и вообще хочу остаться дома. Солнце уверял, что все не так как я напридумывала, все будет замечательно. За всеми этими делами незаметно подошло время полдня. Время, когда согласования закончены, уточняются последние детали, народ одет и у дверей ждет машину, чтоб загрузить в нее себя, вещи и прибыть в месту в оговоренное время.
Вот, с деталями-то и случилась накладка. Оказывается никакие полтуши нас не ждут, разговор о свинине был из разряда рассуждений, а не фактов. За мясом надо ехать на рынок.
Солнце подумал и решил, что раз все равно ехать на рынок, то покупаем не мясо и рыбу, и готовим не шашлык, а бугламу.
Пришлось разобрать вещи и собираться по новой, попутно обновив в памяти как готовят бугламу.

Яблочный сад

+6Яблоки на деревьях

Миллион снежинок

Стол и скамейки

Рабочее место

Казан

Буглама готова

ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
(с жасмином и уменьшенным количеством сахара)
chadeyka.livejournal.com/?skip=20

ИнгредиентыБисквит:
3 желтка; 60г сахара; 60г муки; 1 коф.ложка ванильного экстракта

Суфле:
1 ст.л. жасминового чая
2 белка
2 ч.л. агара без горки (4 грамма) - 2 чайные ложки желатина
300г сахара
0,5 ч.л. лимонной кислоты (без горки)

200г масла
100г сгущенки

Глазурь:
50г масла и 100г молочного шоколада

читать дальше1.Заварите чай стаканом воды.
2.Для бисквита взбейте желтки с сахаром и ванильным экстрактом в светлую пену.
3.Добавьте муку просеянную.
4.Перемешайте, готовое тесто выложите в форму (д-20 см), смазанную маслом и посыпанную мукой (в которой будете потом собирать торт). 5.Выпекайте при 180С 15 минут или до готовности (деревянная палочка выходит сухой из середины пирога).
6.Выпеченный бисквит остудите в форме 5 минут, а потом переверните на решетку. Остудите. Форму помойте и положите на дно бисквит пористой стороной вверх.
7.Отмерьте 100мл заварившегося чая в кастрюльку, и всыпьте агар. Оставьте на полчаса-час или больше (в зависимости от агара). (У меня был желатин и в этом пунке отмеряла 100 млм и отдельно в чашке готовила желатин - залила его 3 ст.л воды, чуть позже +3 ст.л. кипятка).
8.Тем временем взбейте масло со сгущенкой в крем. Отставьте.
9.Подогрейте замоченный агар до кипения, чтобы он растворился. Получится киселеобразная жидкость, всыпьте в нее сахар. Поставьте на средний огонь и варите при помешивании до закипания. Как закипит, варите еще две-три минуты на сильном огне. Температура сиропа 110С.
(у меня желатин, а потому 100 млм соединила с сахаром, а дпльше по тексту).
10.Когда сироп готов, взбейте белки в пену, добавьте лимонную кислоту и взбивайте до пиков. Влейте понемногу сироп, не выключая миксер. Смесь сильно увеличится в объеме. Взбивайте до очень густого состояния.
11. Процедить через сито растворенный желатин и добавить в массу.
12.Добавьте масляный крем и тщательно перемешайте миксером на средних оборотах.
Вылейте суфле на торт. Поставьте в холодильник для застывания. Помните, что агар застывает уже при 40С, так что все надо делать довольно быстро.
13.Растопите шоколад с маслом. Вылейте на застывшее суфле и охладите.


Самое главное - он застыл! Прошлые оставались в первозданном состоянии даже в морозильнике, вот какими ставила, такими обратно и доставала.

Не любитель таких тортиков, но, знаете, мне понравилось. Единственно чего бы хотелось, так это не такой толстый слой шоколада... тоньше, раза в два.

Агар-агара не было, взяла желатин, и подозреваю, что возжможно что-то нахимичила с пропорциями, суфле у меня получилось слегка э-эээ тянущееся (если так можно сказать, по консистенции напоминает плавленные сыры). На всю массу брала 2 ч.л. желатина, залила 3 ст.л. воды, немного постояло, потом добавила столько же кипятка, но к сожалению весь желатин растворить не удалось, а время поджимало, т.ч. через сито влила то, что все же растворилось.

В начале было страшно - "кто это будет есть?", но к обеду четверть уже отсутствует... думаю, мы справимся.

Солнце рассказал, что сегодня к ним в группу добавили двух дам
- Бедненькие, - сочувствую, - как же они, им же ваши нормативы пришлось выполнять...
- Да ты чего! - Солнце возмущен, - это нам приходилось их нормативы выполнять, чуть дожили до конца тренировки! И куда только торопятся? Делаешь ра-ааз... два-ааа.., а они... раз-два-раз-два... ужас. Говорят "мы уже кончили пресс качать", а тренер им "и ни чего не кончили! с мужиками кончать надо!"...